Glosario de Tapas

  • BOMBAS Pelotas de patata o de carne empanadas, acompañadas de alguna salsa.
  • CABRILLAS Una variedad de caracoles de gran tamaño.
  • CATALANES Rebanada de pan payés tostado con jamón, tomate y pimiento.
  • COSTALERO Huevo, beicon y chorizo sobre una rebanada de pan.
  • FLAMENQUINES Rollitos de carne, jamón y queso empanados.
  • GABARDINAS Gambas rebozadas.
  • GLORIA Picadillo de chorizo sin tripa en bollito de pan.
  • INFIERNO Bollito de pan con carne o jamón a la plancha.
  • MONAGUILLO Picatoste con huevo duro, acompañado de ketchup y mahonesa.
  • NIDOS Sandwich con un huevo frito.
  • PIPIRRANA Ensalada de tomate natural, atún, cebolleta, huevo duro y aceite de oliva.
  • PUNTILLITAS Chipirones pequeños fritos, también llamados chopitos.
  • PURGATORIO Bollito de pan con lomo adobado.
  • ROMERITO Hamburguesa de filete ruso con salmorejo.
  • SERRANITO Lomo y jamón acompañado de patatas fritas o tortilla, pimiento y carne.
  • TALEGA Bacalao con pan y aceite de oliva.
  • TESORO Huevo cocido rebozado con bechamel de marisco y salsa.
  • TOCINILLO Panceta a la plancha.

Más tapas en: www.veotapas.com

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