Glossaire des Tapas

  • BOMBAS Boulettes de pomme de terre ou de viande panée, accompagnées par une sauce.
  • CABRILLAS Des escargots moyennes en sauce.
  • CATALANES Tartine de jambon cru, poivron et tomate.
  • COSTALERO Tartine d’œuf dur, bacon et chorizo.
  • FLAMENQUINES Rouleaux de porc à l’espagnole.
  • GABARDINAS Des crevettes panés.
  • GLORIA Petit pain avec du chorizo haché
  • INFIERNO Petit pain avec de la viande ou du jambon cru à la plancha.
  • MONAGUILLO Croûton d’œuf dur, ketchup et mayonnaise.
  • NIDOS Croque-madame avec de l’œuf sur le plat.
  • PIPIRRANA Salade de tomate, thon, ciboulette, œuf dur et huile d’olive.
  • PUNTILLITAS Petits chipirones frits.
  • PURGATORIO Petit pain avec de l’échine marinée.
  • ROMERITO Steak Salisbury (bœuf haché et d’autres ingrédients, modelés en forme de steak) avec salmorejo de Cordoue.
  • SERRANITO Échine et jambon cru accompagnés par des frits ou d’une omelette, du poivron et de la viande.
  • TALEGA Morue avec du pain et de l’huile d’olive.
  • TESORO Œuf pané avec de la béchamel de fruits de mer et de la sauce.
  • TOCINILLO Du lard à la plancha.

Plus de tapas en: www.veotapas.com

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