La gastronomie de Linares constitue l’un de ses principaux attraits touristiques. L’huile d’olive vierge extra est présente dans tous ses plats typiques. Quelques de nos spécialités culinaires sont nées à l’époque minier de la ville, époque d’essor et interculturalité.
Dans cette ville il y a beaucoup de bars et restaurants qui ont fait de la tapa un art de la cuisine traditionnelle et d’avant-garde. Ce délice en miniature accompagne toujours à la boisson et elle est gratuite.
Pour ceux qui sont gourmands, le chachepol c’est très typique de Linares. Il s’agit d’un petit gâteau moelleux imbibé de sirop de liqueur. Si vous voulez en profiter, vous devrez lui accompagner avec un verre de vin doux ou anis.
C’est la star des caféteries de Linares.